白果炒蝦仁

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白果炒蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 白果瓣100克; 蝦仁100克; 馬蹄100克; 紅彩椒半個

輔助料: 鹽1克; 味精1克; 香油1克; 生粉水2勺; 胡椒粉1克; 生抽1勺; 料酒1勺; 蔥1棵

白果炒蝦仁的做法步驟

第一步：准備原料。

第二步：蝦仁洗後用一點料酒，少許生粉水，少許生抽拌勻腌製。

第三步：蔥切段，彩椒切粒，馬蹄切粒。

第四步：白果用開水焯掉苦澀味，拿個試下沒苦味就可以。

第五步：生抽，味精，鹽，胡椒粉，香油，生粉水調成芡汁待用。

第六步：取鍋熱油先加入白果過油。

第七步：白果加入後就加馬蹄過個一分鍾就加入余下的彩椒和蝦仁，過油有八成熟就可以倒岀瀝幹油。

第八步：鍋中留少許油炒香蔥段。

第九步：再加入過油的食材翻炒一分鍾。

第十步：芡汁拌勻加入炒勻就可以岀鍋。

第十一步：上菜了。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜魯菜夏季食譜晚餐

相關食材：蝦蝦仁白果

答配菜譜：蝦仁與白果的做法

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