白果蝦仁

美食達人@elmonte

白果蝦仁封面圖

菜式簡介
　　兒子放假了，現在上午去暑期班，下午去學跆拳道，中午我就必須做飯給他吃了，不過我都是做點簡單的快手菜。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦仁250克; 白果100克; 生抽1茶匙; 玉米油1大匙; 糖少許

輔助料: 料酒1茶匙; 太白粉1茶匙

白果蝦仁的做法步驟

第一步：蝦仁解凍，用料酒，太白粉腌10分鍾去腥。

第二步：白果沖洗幹淨。（我買的是真空包裝的白果，不用去殼，很方便。）

第三步：蔥洗淨，切蔥花。

第四步：白果用水煮開2-3分鍾。

第五步：熱油鍋，把蝦仁炒至微微變色。

第六步：放入白果炒至蝦熟透。

第七步：放入白果炒至蝦熟透。

第八步：放入生抽，糖和蔥花炒勻即可。

第九步：蝦仁鮮脆，白果清香，十分可口。

第十步：蝦仁爽脆，白果清香，十分可口呢，

白果蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

1· 銀杏食用時，因有微毒，不宜多食。熟食每人一般15-30粒爲宜，去心多吃無妨。
2· 生抽可以用鹽代替，顔色會更好看些。

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相關食材：蝦蝦仁白果

答配菜譜：蝦仁與白果的做法

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