一口咬下去果香四溢，酸甜開胃的橙汁蝦球

第一步：把大蝦剝去殼，剪去頭沖洗一下，把蝦背剖開，隨便把蝦腸清理幹淨，把處理好的大蝦放入碗中。加入姜片和香蔥段，料酒和胡椒粉，適量鹽攪拌均勻腌製二十分鍾左右。

第二步：把橙子清洗幹淨，一個切成薄片鋪入盤中，其余2個橙子切開去皮，放入榨汁機中加少許水榨汁，榨好後倒入碗中，順便用過濾網過濾掉殘渣，把白糖放入橙汁中攪拌均勻待用。

第三步：准備一個盤放入澱粉，把腌製好的大蝦取出裝入幹淨的碗裏，倒入一個雞蛋攪拌均勻，把大蝦依次放入澱粉盤中沾上澱粉。

第四步：鍋內放入植物油燒7成熱轉中小火，把蝦球放入鍋中。

第五步：把鍋中的蝦球炸至變色大約2分鍾左右，具體根據你的蝦的大小，控幹油裝入盤中。

第六步：另取一個鍋，把橙汁倒入鍋內中小火煮開，取一個小碗放入5克澱粉用少許水化開調勻倒入鍋中，慢慢攪拌至橙汁濃稠後倒入大蝦球，邊煮邊攪拌均勻至黏稠後關火。

第七步：把蝦球一個個放入提前准備好盤的橙子片上，最後把余下的橙汁澆入蝦球上。

第八步：上桌啦。

第九步：這道色澤鮮豔，酸甜可口，一口咬下去果香四溢，清甜果香味帶著原汁原味蝦球的鮮香味；開胃爽口的橙汁蝦球就完成啦。