白果蝦仁
菜式簡介
白果是營養豐富的高級滋補品,含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維及多種維生素等成份。據科學得出結論:每100g鮮白果中含蛋白質13·2g,碳水化合物72·6g,脂肪1·3g,且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多種微量元素,8種氨基酸,具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值,對人類健康有神奇的功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮蝦250克
- 白果100克
- 胡蘿蔔1節
- 輔助料
- 小蘇打少許
- 料酒1大勺
- 雞精1小勺
- 鹽1小勺
白果蝦仁的做法步驟
白果蝦仁做法技巧/竅門/補充說明:
炒蝦仁的時候火不要太大,這樣炒出的蝦仁比較嫩。
焯燙白果的時候可以再開水鍋裏加點鹽,這樣燙好的東西色澤更漂亮。
答配菜譜:蝦仁與白果的做法