扇貝香腸披薩

美食達人@大味王我愛吃

菜式簡介
　　可以根據自己喜歡愛的東西添加，不一定非要用扇貝和香腸！披薩自己在家做也是棒棒的！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 面粉250克; 酵母2·5克; 扇貝20多粒; 火鍋腸10多粒

輔助料: 油適量; 黑胡椒粒適量; 芝士碎適量; 番茄沙司適量

扇貝香腸披薩的做法步驟

第一步：面胚（直徑大概25cm）：家用面粉250g，加酵母2·5g，稍溫熱的水揉成面團，然後發面；發酵好後，拿出面團揉趕排氣，在做成面胚，做好後用叉子紮出無數個小孔就OK，准備待用（推薦大家一個冬天發面的小竅門，打開電褥子，面盆用保鮮膜密封好蓋上一個小被子放在電褥子上發酵，基本一個小時就差不多了，而且發酵效果很好，百試百靈呦）（面胚發酵期間可以准備我們要放上的料）。

第二步：二、扇貝去髒洗淨、火鍋腸一個切成四份（豎條），鍋內加油，火鍋腸下鍋煸炒三分鍾，加一些現磨的黑胡椒更香，出鍋備用；然後扇貝加排骨醬、加現磨的黑胡椒、少量水，煸炒收汁備用。

第三步：三、面包胚放到烤盤中，紮孔後，加入番茄醬塗抹均勻、撒一些黑胡椒碎，撒一層芝士碎，家我們備好的扇貝和香腸均勻的鋪開，最後撒入一層芝士碎放入烤箱（180攝氏度，上下火，15分鍾，初次做需要勤察看，要不芝士容易糊掉，我的做好幾次了，還是糊掉，但不影響口感。）。

扇貝香腸披薩做法技巧/竅門/補充說明：

不會發面的小夥伴，一定要多查一查資料怎麼發面，還有水的量，一定不要多，多了就發布起來了。

菜譜標簽：烘焙西餐意大利菜

相關食材：香腸扇貝

答配菜譜：香腸與扇貝的做法

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