【怡汝烘焙】紫薯誘惑-紫薯花樣面包

美食達人@綠色天使

菜式簡介
　　紫薯無論做什麼都是那麼誘人，最近做面包做了幾款，看到薄灰的紫薯面包很好，想到家裏還有紫薯，就改動一下做了紫薯花樣面包，做好的面包雖然沒有薄灰的做的好看，但是不但外面微微酥，吃起來也很松軟可口，味道還真不錯呢，這裏非常感謝薄灰的分享，！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋粉300克; 紫薯泥適量

輔助料: 全蛋液50克; 黃油20克; 幹酵母5克

調味料: 糖45克; 鹽3克; 水120克

【怡汝烘焙】紫薯誘惑-紫薯花樣面包的做法步驟

第一步：面粉加入除了黃油以外的所有配料。

第二步：紫薯花樣面包餡料---紫薯泥。

第三步：紫薯花樣面包配料----黃油。

第四步：面團加入室溫水揉至光滑不粘手。

第五步：然後加入已經融合的黃油。

第六步：然後揉至出膜爲止，這個過程手工時間較長，有面包機方便一些。

第七步：然後放入溫暖處醒發至2倍以上。

第八步：將面團排氣，分成9等份並揉圓，蓋保鮮膜二次醒發10-15分鍾左右。

第九步：把面團按扁，放上做好的紫薯餡。

第十步：包上紫薯餡，按扁成圓形。

第十一步：在圓餅上切上中間連接的兩個口子，然後再垂直的切同樣的口子，在在以上口子上中間在開一個口子，就成爲了均勻的口子8個口子。

第十二步：然後把每個口子扭一下翻過來，就露出了紫薯了。

第十三步：做好花瓣的紫薯面包放入烤盤做最後的醒發至2倍大左右。

第十四步：然後烤箱預熱200度烤15-20分鍾左右至表面金黃即可。

第十五步：做好的面包稍微晾一下味道非常好。

【怡汝烘焙】紫薯誘惑-紫薯花樣面包做法技巧/竅門/補充說明：

1、面包的面加入黃油後一定要揉至出膜。
2、紫薯花樣面包也可以做成其他自己喜歡的形狀的。
3、本人喜歡稍微酥脆一些的，你要是喜歡軟的，稍微上色即可蓋上膜或者你用180-190度烤就不會上色很重了。
http://home·meishichina·com/recipe-42744·html戗面原味芝麻燒餅
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菜譜標簽：老人宴客菜午餐兒童烘焙

相關食材：紫薯面包

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