重鎮安神、潛陽補陰—蒜香海蛎煎
菜式簡介
海蛎肉質細嫩,鮮味突出,味道獨特。不但可重鎮安神,潛陽補陰。也適宜作爲美容食品食用。
海蛎的營養價值很高,是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收;所含的豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長發育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢複均有好處;海蛎還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而牡蛎又具有活躍造血功能的作用;另海蛎中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內的有毒物質,其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預防動脈硬化。
所以海蛎一般人群均可食用。
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 大海蛎300克
- 輔助料
- 清蒜200克
- 地瓜粉適量
- 調味料
- 食鹽1茶勺
重鎮安神、潛陽補陰—蒜香海蛎煎的做法步驟
重鎮安神、潛陽補陰—蒜香海蛎煎做法技巧/竅門/補充說明:
詩心片語:
1:購買時要挑選肉質飽滿,光滑肥壯,體形完整的新鮮海蛎。
2:煎的時候也可以在底部凝固,而表面沒有凝固的時候,一小塊一小塊的翻面,雖然都差不多,但口感卻各有不同。