蝦餃

美食達人@幽暗聖君

蝦餃封面圖

菜式簡介
　　第一次做，皮厚了，包的有點醜，味道還可以

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 澄粉200克; 澱粉1勺

輔助料: 蝦適量; 胡蘿蔔適量; 雞蛋1個; 胡椒粉適量; 鹽適量

蝦餃的做法步驟

第一步：澄粉和澱粉用開水燙面，和成面團。

第二步：把蝦剝皮去蝦線，切斷。

第三步：胡蘿蔔擦絲後切丁。

第四步：蝦和胡蘿蔔放入鹽、雞蛋清、胡椒粉、少量生抽攪拌均勻。

第五步：按普通包餃子方法包的，放入蒸箱100度20分鍾。

第六步：雖然不美觀，但配上調料，味道不錯。

蝦餃做法技巧/竅門/補充說明：

澄面韌性不好，很容易漏，可以先掐一小塊面蒸熟，再與生面揉勻，這樣好包一點

菜譜標簽：粵菜小吃廣東小吃

相關食材：蝦蝦餃

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