荠菜丸子菌菇湯
美食達人@不做妖精好多年
菜式簡介
有人說，驚蟄要吃荠菜，吃菌子。
今天我把這兩個食材做到一起，把春天吃進嘴裏，心裏。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 荠菜100克
- 豬肉200克
- 金針菇100克
- 食用油1湯匙
- 生抽15克
- 蔥適量
- 食鹽1克
- 雞精1克
- 清水若幹
- 姜適量
- 輔助料
- 番茄半個
荠菜丸子菌菇湯的做法步驟
第一步：荠菜洗淨。第二步：豬肉切塊。第三步：蔥姜切塊。第四步：取絞肉機。第五步：放入豬肉和蔥姜。第六步：蓋蓋子，啓動。第七步：打好的肉泥。第八步：放入荠菜。第九步：打成菜肉餡。第十步：取出來放大碗裏，加食用油。第十一步：放生抽。第十二步：放食鹽。第十三步：放雞精，拌勻備用。第十四步：金針菇切去根部，洗淨，撕開。第十五步：番茄洗淨切小塊。第十六步：熱鍋冷油，放食鹽。第十七步：放番茄和金針菇翻炒，炒至番茄出來湯汁。第十八步：放清水400克，放雞精煮微開。第十九步：關火，做荠菜丸子放湯裏，全部做完開中火，煮開。第二十步：開鍋半分鍾的時候放小許荠菜。第二十一步：荠菜燙熟即可關火。第二十二步：荠菜放碗底。第二十三步：裝盤。第二十四步：成品。
