荠菜丸子面

美食達人@不做妖精好多年

菜式簡介
　　中午的荠菜菌菇湯太好吃了，少爺沒吃夠，用剩下的荠菜跟豬肉又做了一份。
　　晚上的湯菜沒放菌菇，只放番茄和荠菜丸子，味道又不一樣了。
　　做好的面，少爺湯汁都喝光了。

主材料: 豬肉200克; 荠菜100克; 蔥適量; 食用油1湯匙; 食鹽1克; 生抽10克; 雞精1克; 清水適量; 番茄半個; 鮮面條150克; 姜適量

第一步：豬肉和蔥姜切塊。

第二步：放絞肉機裏。

第三步：絞成肉糜。

第四步：放洗好的荠菜。

第五步：絞成餡。

第六步：取出來，放大碗裏加食用油，生抽，食鹽，雞精。

第七步：攪拌均勻。

第八步：番茄切塊，直接放鍋裏，倒入中午的丸子湯

第九步：放蔥葉和食鹽。

第十步：放清水，煮開。

第十一步：關火後擠入丸子。

第十二步：全部擠完開中火煮開，放雞精。

第十三步：放蔥葉，關火。

第十四步：做菜的同時煮鍋燒水。

第十五步：水開下面。

第十六步：煮三開。

第十七步：撈出放入丸子湯。

第十八步：煮開即可。

第十九步：撈出面條裝盤。

第二十步：最後澆上丸子和湯汁。

第二十一步：成品。

菜譜標簽：家常菜晚餐早餐面條

相關食材：荠菜

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