荠菜肉松腰果

美食達人@香兒廚房

荠菜肉松腰果封面圖

菜式簡介
　　春天的荠菜的最鮮嫩美味的，荠菜含有的營養成分很是豐富，可以選擇多種烹饪方式，不僅味道鮮美，而且還具有很高的藥用價值。這道涼拌菜是我最喜歡的菜肴，把荠菜加入豆幹一起涼拌，再加一些肉松和香香的腰果，味道更棒

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 荠菜300克; 肉松10克; 豆幹100克; 腰果50克

輔助料: 油30毫升; 香油15毫升; 鹽4克; 鮮醬油25毫升

荠菜肉松腰果的做法步驟

第一步：荠菜摘洗幹淨，備好豆幹

第二步：鍋內水開後先下入豆幹煮開後撈起

第三步：再把荠菜下入加入2克鹽再一次燒開後撈起控水

第四步：把荠菜和豆幹分別切碎後放入碗中加入鹽拌勻

第五步：加入香油拌勻

第六步：加入鮮醬油拌勻

第七步：備好腰果和肉松

第八步：冷鍋冷油下入腰果

第九步：等油溫升高腰果變色後撈起

第十步：等腰果變涼發脆後壓成碎粒，不要太碎、先把荠菜裝入碗中再把肉松和腰果加入，拌勻即可享用

荠菜肉松腰果做法技巧/竅門/補充說明：

1·各家的口味不同，請按照自家的口味調味
2·荠菜入鍋後加鹽使得減少食物的營養流失、而且色澤不變
3·腰果現拌現吃能保持脆香的口感

菜譜標簽：家常菜春季食譜涼菜立春

相關食材：肉松荠菜腰果

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