榨菜肉末蛋炒飯

美食達人@零下一度0511

榨菜肉末蛋炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 隔夜米飯1盤

輔助料: 榨菜60克; 雞蛋2只; 瘦肉50克; 蔥2棵; 鹽1克; 雞精2克; 生抽1勺

榨菜肉末蛋炒飯的做法步驟

第一步：准備隔夜米飯一盤。

第二步：榨菜切末、瘦肉切末、蔥切成蔥花。

第三步：雞蛋兩只打散入鍋煎熟，鏟碎盛出。

第四步：鍋留底油，下榨菜和肉末翻炒半分鍾。

第五步：加入米飯和雞蛋炒散炒均勻。

第六步：淋入一勺生抽翻炒上色。

第七步：最後放蔥花，少許鹽和雞精炒入味。

第八步：成品圖。

榨菜肉末蛋炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1、建議用泰國香米煮的飯，放涼之後在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感幹爽
2、做這道炒飯盡量不用老抽，加少許生抽可起到增香提色的作用

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：肉末榨菜

答配菜譜：榨菜與肉末的做法

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