自製腸粉

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自製腸粉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 水磨米粉50克; 玉米澱粉50克; 小麥澱粉50克

輔助料: 水適量; 油適量; 綠豆芽適量; 醬油適量; 蚝油適量; 蒜米適量; 雞蛋3個

自製腸粉的做法步驟

第一步：把三樣粉混合在一起，加入適量的水拌勻，雞蛋放鹽炒熟，綠豆芽炒熟，熱油爆香蒜米倒入適量蚝油、醬油拌勻入碗備用。

第二步：小烤盤底部抹油，倒入薄薄一層米漿，放入沸水鍋中隔水蒸一分鍾即可。

第三步：把熟菜捕到蒸熟的小半面皮上，用切刀卷起入盤，切成幾小段，淋上醬汁即可食用。

菜譜標簽：粵菜小吃廣東小吃

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