荠菜鮮肉馄饨

美食達人@ada_2020

菜式簡介
　　春天到了，荠菜長得剛剛好。在正好的時間，吃一份荠菜馄饨，是很幸福的事情。周末，買好食材，在家裏做荠菜馄饨，味道比在超市買的馄饨要鮮美很多。

第一步：買好食材。混沌皮，肉餡（五花肉餡），荠菜。我買的肉餡和荠菜，包成大馄饨，這次做了24個。其實，女生一個人吃的話，差不多十幾個就夠了。

第二步：肉餡裏面，加鹽，花生油，把肉餡入一下味。

第三步：荠菜擇好，洗淨，放到燒開的水裏燙一下，顔色變了就把菜撈出來。

第四步：把菜撈出來，把水擠幹。

第五步：把荠菜剁成末。

第六步：取適量的蔥和姜，分別剁成末。

第七步：把肉餡，荠菜末，蔥姜末加入同一個大碗裏，加入適量的鹽，雞精。

第八步：我喜歡在餃子餡，馄饨餡裏面加上一點黃豆醬，可以使味道更加鮮美，濃郁。

第九步：只要加一點，在拌勻餡料的過程中，就可以勾引饞蟲了。

第十步：餡料准備好，開始包馄饨。

第十一步：這些餡料，最終包了24個大馄饨。

第十二步：水燒開，把馄饨加進去，把馄饨煮熟。

第十三步：馄饨湯的製作。青蒜葉，蝦皮，芝麻油，鹽，味極鮮，陳醋，加入煮完馄饨的湯。一碗鮮美的湯就做好了。

第十四步：把馄饨和湯盛到一個大碗裏。

第十五步：可以開動了。

第十六步：咬一口，仿佛嘗到了春天的味道。

荠菜鮮肉馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

買了250克的荠菜，擇好菜，然後用開水燙過，擠完水後，淨重130克。
如果要多做的話，菜的量要適當的增加。

菜譜標簽：家常菜早餐面食馄饨

相關食材：荠菜

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