虎皮鹌鹑蛋
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 難度未知
- 主材料
- 鹌鹑蛋30只
- 輔助料
- 油適量
虎皮鹌鹑蛋的做法步驟
虎皮鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：
要想虎皮蛋不爆裂注意下面幾點：
1· 剝殼一定要保持蛋的完整性，如果有破皮炸的當中會爆裂，然後蛋黃冒出，油會起泡。
2· 剝好的蛋一定要擦幹水分，再裹上薄薄的面粉。
3· 炸的時候油要燒熱，火候大點，時間短蛋裏面沒有受熱但是蛋皮已經炸到金黃色最好。