蝦皮蘿蔔絲湯

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蝦皮蘿蔔絲湯封面圖

菜式簡介
　　蘿蔔益氣補氣，蝦皮補鈣提鮮。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 白蘿蔔半個

輔助料: 蝦皮適量; 蔥1小段; 姜1片; 香菜1顆; 蒜2瓣

調味料: 鹽適量; 雞精少許; 胡椒粉少許; 食用油少許; 香油少許

蝦皮蘿蔔絲湯的做法步驟

第一步：蘿蔔洗淨削皮，擦成細絲。

第二步：鍋內倒入清水燒開，放入蘿蔔絲焯水1分鍾。

第三步：蔥、姜、蒜切末，香菜洗淨切段。

第四步：鍋內倒入食用油燒熱，放入蔥姜末和蝦皮炒香。

第五步：放入蘿蔔絲翻炒1分鍾。

第六步：倒入熱水中火煮3分鍾左右，加入鹽、雞精、胡椒粉關火。

第七步：撒上香菜、蔥葉、蒜末和幾滴香油，盛出。

蝦皮蘿蔔絲湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、蝦皮煸炒一下味道更加鮮美，也可去腥。
2、該湯適宜清淡，所以食用油一定少放。
3、香菜和蒜末一定關火後放入，這樣才更有蒜香味。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：蝦蝦皮蘿蔔

答配菜譜：蝦皮與蘿蔔的做法

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