寶寶輔食-自製豬肝粉的做法步驟
第一步：鮮豬肝，切塊，冷水漂洗。冷水放入適量白醋浸泡，去除血水及異味。多浸泡，漂洗幾次。第二步：姜，一塊，拍碎，切塊。蔥，切段。第三步：冷水，放入適量白醋，豬肝，蔥，姜。第四步：大火煮開，打去血沫。第五步：准備一盆熱水，撈出豬肝，漂洗。一定要用熱水漂洗。第六步：另起鍋燒熱水，水熱後放入漂洗後的豬肝，放入新的蔥姜。第七步：煮熟後，撈出，晾涼。多晾會，稍風幹下。第八步：切小粒，同時去除筋膜。第九步：炒鍋，幹淨無油，最小火，不斷翻炒，烘幹豬肝粒。第十步：翻炒差不多，晾涼，放入料理機或破壁機裏打碎。然後再次倒入鍋中繼續最小火翻炒，烘幹。這是第一次打碎。第十一步：第二次打碎。第十二步：第三次。第十三步：第四次。第十四步：第五次。第十五步：成品。第十六步：細網過篩，幹淨無油容器，冷凍保存。非常幹燥，粉質細膩。
寶寶輔食-自製豬肝粉做法技巧/竅門/補充說明：烘幹一定用最小火，勤翻炒，防止糊掉。翻炒烘幹到研磨可以多幾次，粉粉的。
姜，最好拍碎，這樣有汁水。
白醋浸泡，可以去除異味和腥氣，可以多浸泡，漂洗幾次。
