小炒豬肝

第一步：豬肝切薄片，反複洗淨，浸泡10分鍾泡出血水再反複清洗。

第二步：洗淨的豬肝加入料酒腌製10分鍾。

第三步：木耳泡發，胡蘿蔔，黃瓜切片備用。

第四步：起鍋，鍋內少油，倒入豬肝連同料酒一起下鍋，翻炒至變色盛出備用。

第五步：另起鍋熱油，倒入木耳，黃瓜，胡蘿蔔翻炒均勻。

第六步：倒入味極鮮醬油翻炒均勻。

第七步：倒入炒過的豬肝翻炒至斷生。

第八步：調入適量食鹽炒勻即可。