豬肉酸菜水餃
美食達人@雨中漫步_kRsJPX
菜式簡介
每天快快樂樂生活，認認真真做飯，簡單的生活方式可以讓自己更快樂。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉300克
- 酸菜300克
- 面粉500克
- 輔助料
- 菠菜適量
- 香油2勺
- 花生油3勺
- 十三香適量
- 蔥末適量
- 姜末適量
- 蚝油1勺
- 生抽2勺
- 料酒1勺
豬肉酸菜水餃的做法步驟
第一步：菠菜洗淨，焯水·切碎·放料理機加一點水，打成菠菜汁，面粉准備好，倒入菠菜汁，和好面團醒10分鍾，這樣面柔軟有彈性，包餃子非常好用。第二步：豬肉切粒，也可以用絞肉機，我喜歡切粒，姜末·耗油·生抽·料酒放入肉餡裏，拌勻腌製10分鍾。第三步：蔥末，切好。第四步：酸菜切碎。第五步：酸菜·蔥末放入肉餡裏面，花生油，燒至微微冒煙，潑在酸菜上面。第六步：放入香油·13香·鹽拌勻備用。第七步：面團揉好，分成大小均勻的劑子。第八步：按扁，擀成餃子皮。第九步：包餃子啦。第十步：全部包好。第十一步：鍋內加水燒開，放一點鹽，這樣餃子不會粘上一起。第十二步：放入餃子燒開，打開鍋蓋，煮熟就可以了，一般5分鍾就好。第十三步：出鍋喽。第十四步：漂亮。第十五步：喜歡這美美的顔色。第十六步：來一碗自製料汁，太好吃了。
