酸菜肉末幹飯

美食達人@魔法廚房1989

菜式簡介
　　也可以不加肉沫，就是最常見的酸菜幹飯啦！用量根據人數、飯量來定，所以就不做具體說明，按家庭日常生活習慣就好啦！喜歡的話，趕緊試試吧！

第一步：准備食材（幹酸菜）。

第二步：酸菜切碎。

第三步：肉切末。

第四步：取一鍋，倒入淘好的大米，先把米煮至半熟（注意觀察，以米粒用手掐斷有白芯爲標准）。關火，找個容器瀝幹鍋裏的米湯，煮好的米飯待用。

第五步：煮米飯的時候，可以另起一鍋，加適量豬油先炒散肉末。

第六步：再加酸菜炒香（喜歡吃辣的可以加一點辣椒醬）。

第七步：炒好後，鋪上瀝過水的米，倒入半碗水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火慢慢焖。

第八步：焖好後，拌勻就可以開動啦。

第九步：成品如圖。

第十步：再配上濃濃的米湯，完美！你學會了嗎？

酸菜肉末幹飯做法技巧/竅門/補充說明：

這道飯中，由于酸菜自帶鹹酸味，就沒再添加其他調味品了，實操中也可以根據自己口味添加一些調料、隨意發揮哦！

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：肉末酸菜

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