客家姜酒雞

美食達人@Miss璇_5lZO

客家姜酒雞封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 腌雞1只

輔助料: 炒幹姜10克; 客家黃酒500ML

客家姜酒雞的做法步驟

第一步：雞洗淨斬大塊，倒入無油無水鍋翻炒片刻，炒製兩面金黃色。

第二步：下幹姜（這裏的幹姜是曬幹的姜末）再倒入客家黃酒。（一次性倒完酒哦，這樣雞酒煮熟後酒味沒那麼烈，大部分酒精蒸發掉了）

第三步：下冰糖口感更好，最後加入一碗的開水煮滾轉砂鍋小火慢炖。

第四步：砂鍋小火慢炖40分鍾後就可以食用啦。

第五步：姜酒雞湯撈飯都一絕，絕對的女人進補好料。

客家姜酒雞做法技巧/竅門/補充說明：

雞一定要下鍋炒幹血水。

菜譜標簽：熱菜午餐客家菜

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