韭菜盒子

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

菜式簡介
　　做個溫暖而幸福的人，好好愛自己，好好愛家人，心底有暖意，臉上有笑容，眼裏有歡喜。早安！周末愉快！#早餐##韭菜盒子#。

第一步：准備好食材。

第二步：面粉加溫水攪拌成面絮。

第三步：加15克油揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜室溫靜置松弛30分鍾。

第四步：趁著松弛面團的時間，我們來准備餡料，就菜清洗幹淨，切成末，拌上適量的油（拌油可以保持做好的成品韭菜一直能保存翠綠，加鹽以後不出水）。

第五步：雞蛋磕入碗中，劃散。

第六步：起鍋燒油，油七成熱時，下入雞蛋快速翻炒，劃散，炒成末。

第七步：雞蛋末加入韭菜末中，加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉拌勻，餡就好了。

第八步：取出面團，搓成長條。

第九步：切成均勻的小劑子。

第十步：擀成中間厚，邊上薄的圓面片，直徑約10cm左右，比餃子皮稍大點。

第十一步：取出一個面片，包入餡料。

第十二步：捏出花邊。

第十三步：平底鍋預熱，鍋中加油，大火熱鍋，依次擺入韭菜盒子生胚。

第十四步：韭菜盒子面上刷少量的油，底部煎2分鍾定型，轉小火。

第十五步：翻面，再小火煎3分鍾。

第十六步：起鍋裝盤即可。

第十七步：好了??，鹹香入味。

第十八步：成品圖。

第十九步：成品圖。

第二十步：成品圖。

第二十一步：成品圖。

第二十二步：成品圖。

菜譜標簽：家常菜面食

相關食材：韭菜

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