爆炒腰花

第一步：准備材料。腰子處理好，去外層膜，剖開，除去中間的筋。

第二步：豬腰子放清水加料酒，姜片。和花椒浸泡15分鍾。

第三步：豬腰撈出控水後，切花刀。刀切得方向45度比較好，其實不是切，就是劃。

第四步：繼續切成大小合適的快。

第五步：放鍋內燒開水淖一下，姜片可繼續使用。

第六步：胡蘿蔔，蒜，青椒，姜切片，蔥斜切段。

第七步：鍋內放油，加姜和蒜片爆出香味。

第八步：放胡蘿蔔片翻炒。

第九步：放入蔥，不用怎麼翻炒就可進行下一步。

第十步：放入腰花。

第十一步：放鹽，生抽翻炒。

第十二步：放青椒稍微翻炒出鍋。