爆炒豬心
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝爆
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬心1個
- 紅辣椒1個
- 青辣椒6只
- 大蒜6顆
- 小紅椒2只
- 蒜頭半個
- 生姜半塊
- 輔助料
- 料酒3匙
- 鹽1匙
- 生抽1匙
- 醬油少許
- 米酒1匙
- 雞精小半匙
爆炒豬心的做法步驟
第一步：新鮮豬心清新幹淨，清水燒開把豬心加幾片姜和2匙料酒焯下去除血水
第二步：所有圖中配料洗後備用，豬心焯水後再拿冷水洗幹淨
第三步：把所有配料切好
第四步：起油鍋下姜蒜
第五步：再把切好片的豬心倒入快速爆炒一分鍾，然後剩起備用
第六步：另外起一油鍋爆香配料
第七步：再把豬心加到配料一起炒，加鹽、生抽、醬油、米酒、雞精、料酒快速翻炒上色入味就可以了
第八步：色香味俱全的爆炒豬心就做好了
第九步：成品圖
第十步：再來一張！
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