涼拌手撕豬心

美食達人@黑眼圈??

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 熟豬心1個

輔助料: 黃瓜1個; 小米辣適量; 蒜末適量; 香菜適量; 小蔥適量

涼拌手撕豬心的做法步驟

第一步：熟豬心一個，手撕成條，之前步驟忘記拍了，請見諒。

第二步：小米辣切段，蒜末，香菜段，放入撕好的豬心，?少許鹽，糖，海鮮醬油，香油，芥末油，陳醋少許。攪拌均勻即可。（辣椒油放不放取決于自己口味）

第三步：黃瓜切絲鋪滿盤底，把拌好的豬心擺上面即可。

涼拌手撕豬心做法技巧/竅門/補充說明：

*??忘記撒一些熟芝麻啦，大家一定不要房裏哦。
*??放一些辣椒油顔色看起來也會很好看，因爲涼菜我還是喜歡吃比較清爽一些得口感，所以沒有放，用芥末油代替一些辣度。
*??*??*??*??如果朋友們買的是生豬心的話，回來需要把豬心對半切開，焯水（涼水下鍋，加一些料酒，蔥姜大料），大約30分鍾即可。出鍋再進行以上手撕步驟。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：豬心

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