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紅油豬心

美食達人@lulume
紅油豬心封面圖

菜式簡介
  我在拌的時候考慮到家裏有病號,所以紅油放得少,看起來聲像不太好,如果是平時的話,拌出來的聲像會更好看的,味道也更好。但這樣拌出來的,吃辣不厲害的朋友們吃起來也是不錯的。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度簡單
主材料
豬心1個
輔助料
適量
適量
適量
花椒十顆
花椒粉少許
料酒少許
少許
蝦皮粉適量
生抽少許
芹菜適量
辣椒油少許
適量

紅油豬心的做法步驟

  • 第一步:豬心洗淨後切開入鍋中,加入足量清水後,放入花椒粒,蔥頭,姜,料酒後大火煮熟。
  • 第二步:在煮的時候把芹菜及蔥切段,蒜拍泥備用。
  • 第三步:豬心其實很容易熟的,熟後切簿片,放入一容器中,放入調料:鹽、味精、花椒粉、糖、生抽、蒜泥、辣椒油(喜歡吃辣的可以多加些辣椒油,不喜歡吃辣的少加些,然後加一些熟油)我加了一些菜油及橄榄油。
  • 相關食材:豬心

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