香椿拌豆腐

菜式簡介
　　香椿除了含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還有豐富的維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等多種營養成分，具有養發生發、理血健胃等作用。香椿中含有的維生素E和性激素物質，具有抗衰老和滋陰補陽作用，對不孕不育症有一定療效。另外，香椿含有的維生素C、胡蘿蔔素、香椿素等物質，具有健脾開胃，增加食欲，有助于增強機體免疫功能，且潤滑肌膚的作用。