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【怡汝私房烘焙】帶餡的燒餅更好吃----戗面雙麻豆沙燒餅

美食達人@綠色天使
【怡汝私房烘焙】帶餡的燒餅更好吃----戗面雙麻豆沙燒餅封面圖

菜式簡介
  小時候街上有家飯店就做做燒餅做的很好吃,只有原味和豆沙的兩種燒餅,早餐剛出鍋的燒餅,加上一碗豆腐腦,那叫一個美呀!尤其是戗面豆沙芝麻燒餅,剛出爐的時候吃,外面酥酥脆脆的,麥香味十足,加上甜甜的餡,小朋友都是很喜歡。也是我一直都很喜歡吃的餅。突然很想吃了,周邊也沒有賣的,只有自己做了,說做就做吧,別說等燒餅出爐了,香香的,咬一口外酥裏嫩,芝麻香味十足,皮子還掉渣呢,不管是只吃燒餅,還是加了肉吃都是不錯的呢!原來以爲挺難的,做了才知道,原來非常簡單呢,可以說是零技巧呢,你如果喜歡就動手試試吧!

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
面粉600克
輔助料
酵母粉3克
適量
油酥適量
調味料
適量
適量

【怡汝私房烘焙】帶餡的燒餅更好吃----戗面雙麻豆沙燒餅的做法步驟

  • 第一步:戗面豆沙芝麻燒餅食材---面粉。
  • 第二步:戗面豆沙芝麻燒餅食材---雙色芝麻。
  • 第三步:先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面團醒發。
  • 第四步:面團放入溫暖處醒發至2倍以上。
  • 第五步:然後分兩次放入200克面粉揉面。
  • 第六步:揉至光滑的面團,揉好的面團在醒發10分鍾左右。
  • 第七步:然後把面擀成薄片。
  • 第八步:然後抹上酥油和鹽,沒有酥油的話就抹上油在撒上面粉也可以。
  • 第九步:然後卷成卷。
  • 第十步:然後切成均勻的9份。
  • 第十一步:然後用手按扁成餅狀,放上豆沙餡,包成包子。
  • 第十二步:然後全部按扁。
  • 第十三步:然後在餅表面刷上水。
  • 第十四步:然後再沾上芝麻。
  • 第十五步:然後把沾好芝麻的餅放入溫暖處醒發10-20分鍾漲發好。
  • 第十六步:在放入烤箱200度烤20-25分鍾即可。
  • 第十七步:做好的餅趁熱吃外面酥酥的,可以掉渣呢!
  • 相關食材:豆沙

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