豆沙面包
菜式簡介
第一次做面包，無面包機，手揉半個小時，體力活，雖然累能吃到好吃的，也值得。不要問我爲什麼烤的時候有四個，最後拍出來只有三個，呵呵，有個娃等不急掰走了。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉300克
- 白糖40克
- 雞蛋2克
- 黃油30克
- 牛奶120克
- 酵母3克
- 豆沙60克
- 輔助料
- 芝麻少許
豆沙面包的做法步驟
第一步：准備的材料。
第二步：雞蛋、面粉、牛奶、白糖、酵母粉一起攪拌，其中雞蛋留少許刷表層。
第三步：用筷子攪拌成絮狀。
第四步：改用手和成光滑面團。
第五步：加入食鹽和黃油，揉30分鍾左右。
第六步：套出手膜（因爲手工和面，沒揉出機器那種薄膜效果）
第七步：揉好後密封發酵。
第八步：發酵至兩倍大左右。
第九步：分四等份。
第十步：把面團擀長，塗上豆沙。
第十一步：卷起來。
第十二步：擺入模中，密封發酵。
第十三步：發酵至八、九分滿。
第十四步：刷上蛋液，撒上芝麻。
第十五步：蓋上錫紙，165度上下火烤25分鍾。
第十六步：成品。（小孩迫不及待拿走一側）
第十七步：成品。
第十八步：成品。
豆沙面包做法技巧/竅門/補充說明：
手工揉面遠遠達不到機器的效果，太費力，雖然味道不錯，但建議用面包機和面。
答配菜譜：面包與豆沙的做法