豆沙全麥面包

美食達人@MissChen

菜式簡介
　　你的面包有料嗎？？？呵呵，剛學做面包不久，似乎沒怎麼做過有料的面包。大多時候都是取最簡單的材料統統丟進面包桶來製作面包，很少再拿出來整型包餡料啥的，爲啥呢？因爲自己懶呗，咋省事咋來。其實也可以直接把一些料丟進去一起和成面團，但我總覺得有些餡料就是要包在裏面才像有料面包，比如豆沙，如果把它一起和成面團都吃不到豆沙的口感了。呵呵，純屬個人理解哈。
　　今天早上打了玉米豆漿，于是就用它和的面，加了些全麥粉，裏面再包上豆沙，是不是很健康的一款有料面包呢？哈哈。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 玉米豆渣適量; 茶油2大勺; 雞蛋1個; 白糖4大勺; 鹽2/3小勺; 高筋粉1+2/3杯; 全麥粉1/3杯; 酵母2/3小勺

輔助料: 紅豆沙適量

豆沙全麥面包的做法步驟

第一步：材料圖

第二步：以上材料除紅豆沙外按順序先液體後固體放入面包桶，酵母放在最上面

第三步：面包桶裝入面包機卡好接通電源菜單選12自定義和面15分鍾

第四步：一個和面程序結束後讓面包機休息5分鍾後再按一次和面程序15分鍾

第五步：和面結束後切斷電源自然發酵2倍大

第六步：取出面團排氣後分成4份擀成牛舌狀卷起

第七步：全部做好後松弛15分鍾

第八步：把面團盤圓按扁包入適量紅豆沙

第九步：像包包子一樣收口

第十步：4份面團全部做好

第十一步：把面包桶內的攪拌刀取出，面包生胚收口朝下擺入面包桶

第十二步：自然發酵9分滿

第十三步：面包機再次接通電源菜單選18烘烤程序，中燒色，時間30分鍾

第十四步：時間到面包機發出提示音，這時面包就做好了

第十五步：帶上隔熱手套提出面包桶倒出面包放涼即可食用

豆沙全麥面包做法技巧/竅門/補充說明：

1豆渣的量沒有固定用多少，我每次都是把打豆漿剩的豆渣全部倒進去，和面的時候會守在旁邊觀察，如果面團太粘的話，再添加一些面粉進去就好了。
2現在天氣這麼熱，直接自然發酵是完全可以的。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包豆沙

答配菜譜：面包與豆沙的做法

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