培根酸菜卷

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培根酸菜卷封面圖

菜式簡介
　　東北的酸菜是用大白菜經過發酵腌出來的，味道酸脆，用培根片包裹煎熟後食用，酸脆解膩。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 培根片5條; 東北酸菜50克

輔助料: 黑椒碎3克; 油10ML

培根酸菜卷的做法步驟

第一步：將酸菜每片清洗幹淨。

第二步：將厚菜邦片成兩片或三片，然後切細絲。

第三步：將整條的培根從中間分成兩半，將酸菜絲放在一半培根片上朝一面卷起。

第四步：卷後一組後用簽子串起來。

第五步：起鍋熱油，油熱後放入肉卷，小火蓋上蓋子煎焖五分鍾。

第六步：翻至別一面，焖煎五分鍾。

培根酸菜卷做法技巧/竅門/補充說明：

酸菜如果太酸可以用清水泡一泡再擠幹水份。
焖煎的時候一定要小火，防止糊鍋。
出鍋後可根據口味撒讓黑胡椒碎。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：培根酸菜

答配菜譜：酸菜與培根的做法

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