千張肉卷

美食達人@花魚兒

千張肉卷封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 薄千張2張; 肉末125克

輔助料: 雞蛋1只; 香蔥適量

千張肉卷的做法步驟

第一步：食材：薄千張、肉末、雞蛋、香蔥。

第二步：將雞蛋打散，待用。

第三步：將香蔥擱入肉末中加適量的料酒。

第四步：加適量的醬油。

第五步：加適量的蚝油。

第六步：加適量的鹽。

第七步：加適量的澱粉。

第八步：加適量的十三香。

第九步：加三分之二的蛋液。

第十步：調味拌勻。

第十一步：接著，將薄千張放在案板上塗上剩余的蛋液。

第十二步：將拌好的肉餡放上去，用勺子鋪勻抹平。

第十三步：卷成圓筒，纏上棉繩。

第十四步：然後，放入蒸鍋裏。

第十五步：蓋上蓋、開鍋蒸20分鍾關火。

第十六步：最後，開蓋取出。

第十七步：放在案板上解去棉繩，切開即成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：千張

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