黑米蛋卷壽司

美食達人@藍雨陽光780913

菜式簡介
　　飯、菜、肉一體，簡單，可以作爲早、晚餐，更是帶到辦公室的最佳午餐，方便攜帶，不髒手，還高營養。

第一步：黑米和糯米頭天晚上泡上，能夠更軟糯。

第二步：四個雞蛋加入碗裏，加入鹽和胡椒粉攪打成蛋液，准備煎蛋皮。

第三步：鍋裏放一點底油，倒入一半蛋液，轉動平底鍋，讓蛋液均勻鋪成一個圓形，兩面煎成金黃即可。

第四步：黑米飯用電高壓鍋煮好以後，放入大盆中，喜歡有鹽味的可以加入適量鹽，我沒有放鹽是爲了保持黑米的淡香原味。

第五步：黃瓜和胡蘿蔔條在開水裏燙一下，顔色更亮，也會軟一點，便于裹進壽司裏。

第六步：壽司竹簾用保鮮膜包裹好以後，鋪上一片壽司海苔。

第七步：鋪上一層黑米飯，一定要鋪平，放上一個蛋皮，最後放入黃瓜條、火腿腸和胡蘿蔔，從一頭卷起竹簾，讓壽司海苔包裹住裏面的飯和配料。

第八步：雙色壽司是鋪一半黑米飯，一半白米飯。

第九步：放上配菜，在配菜上再放一長條黑米飯，然後裹上竹簾。

第十步：用刀沾點兒水切成小圈，黑米蛋卷壽司做好啦！

第十一步：雙色壽司也成啦！

黑米蛋卷壽司做法技巧/竅門/補充說明：

1·裹的時候一定要把竹簾卷緊。
2·切的時候刀沾點兒水，能夠防止粘粘。
3·黑米和糯米的比例是2:1，也可以1:1。
4·可以配上喜歡的醬料，比如藍莓醬、蕃茄醬吃，味道更佳。

菜譜標簽：主食韓國料理

相關食材：黑米

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