豬肉芹菜蒸餃

美食達人@Dear_布布糕

菜式簡介
　　年少不知芹菜味，愛吃已非少年時……哈哈??，小時候對芹菜真是一點也欣賞不來，現在雖然談不上多麼愛吃，但是這個味道是真覺得香～

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 嫩芹菜一小把; 豬瘦肉四兩; 小蔥一小把

輔助料: 鹽一勺; 食用油兩勺; 香油三勺; 十三香小半勺; 生抽一勺; 醬油小半勺; 辣椒面小半勺; 雞精小半勺; 生姜末一小塊

豬肉芹菜蒸餃的做法步驟

第一步：嫩芹菜，洗淨就切成這樣的丁放到一個盆裏，撒些鹽腌五分鍾左右。

第二步：小蔥，切成你能切成的最碎的樣子。

第三步：芹菜腌好後，用手一把一把的攥幹水分，再把攥幹的芹菜丁放入一個大盆裏。

第四步：最後把瘦肉也反複剁成肉泥，然後和芹菜丁、小蔥放在一起，加入上面所有的調味料，戴上一次性手套把他們揉在一起。

第五步：超市買的方形餃子皮，技術熟練以後，真是愛上它的方便快捷了。

第六步：包好的餃子准備上氣開蒸啦。

第七步：鍋內加入冷水，肉餡蒸18分鍾，出鍋啦。

第八步：好吃的蘸料，再說一遍配方：醋，生抽，辣椒面，香菜，香油。

第九步：無比好喝的絲瓜西紅柿雞蛋湯，做法參考：油熱放入蔥姜爆香，再放入切成薄片的番茄，炒一會後加入少許水（以防粘鍋）炖一下讓它出汁，再放入絲瓜翻炒至五分熟，然後加入兩碗水（這個根據你想喝多少），加入鹽、生抽、雞精、陳醋，蓋上鍋蓋大火燒開後，打入一個雞蛋（注意邊倒邊用筷子攪拌），等雞蛋花成型以後關火，再撒上香菜、滴入香油。

豬肉芹菜蒸餃做法技巧/竅門/補充說明：

吃胖了不要怪我～

菜譜標簽：家常菜面食餃子

相關食材：豬肉芹菜

答配菜譜：豬肉與芹菜的做法

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