韭菜木耳蒸蛋。

美食達人@放逐的青春

菜式簡介
　　此菜非常簡單亦有營養，很適合老人及小孩子食用
　　雞蛋嫩滑，木耳爽脆，韭菜提味，鮮嫩可口
　　黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用
　　可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外
　　並具有益智健腦、滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、清肺益氣等作用

第一步：幾棵韭菜摘洗幹淨。

第二步：瀝幹水分後切成末。

第三步：木耳泡發洗淨。

第四步：控幹水分後切成碎。

第五步：雞蛋打入碗中，兌入適量溫水打散。

第六步：將切碎的韭菜木耳末加少許鹽、雞精攪拌均勻。

第七步：將攪拌好的蛋液入鍋蒸10分鍾，蒸熟改刀即可，蒸時鍋蓋要留一條縫。

相關食材：韭菜木耳

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