春筍豌豆雞蛋拌面

美食達人@清水淡竹

春筍豌豆雞蛋拌面封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雷筍適量; 豌豆適量; 手擀面適量

輔助料: 雞蛋3只

春筍豌豆雞蛋拌面的做法步驟

第一步：雷筍去殼焯水，豌豆清洗、雞蛋加鹽、料酒、少許水打散。

第二步：豌豆放水中煮熟撈出。

第三步：雷筍切片。

第四步：鍋中放油，下入蛋液炒凝固盛岀。

第五步：鍋中放油，放入筍片翻炒，加鹽，生抽調味。

第六步：放入雞蛋和豌豆炒勻。

第七步：盛岀。

第八步：手擀面下鍋煮熟，加鹽調味。

第九步：適量面條撈到盆裏（過下冷水面條更筋道）。

第十步：舀上幾勺炒好的雷筍豌豆雞蛋拌勻。

菜譜標簽：家常菜面條

相關食材：雞蛋豌豆春筍筍

答配菜譜：豌豆與雞蛋的做法雞蛋與春筍的做法豌豆與春筍的做法

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