發面油酥餅

美食達人@董小伊

發面油酥餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝其他; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 面粉300克; 酵母3克; 鹽3克

輔助料: 油適量; 幹面粉適量

發面油酥餅的做法步驟

第一步：這是發好的面團。

第二步：裏面的蜂窩組織很多。

第三步：幹面粉適量加入熱油加一點鹽和五香粉調成油酥。

第四步：醒發好的面揉面排氣擀成大的面餅把調好的油酥刷均勻。

第五步：然後順著一頭卷起來。

第六步：切成均等分面肌然後按扁壓圓。

第七步：分別擀成小面餅在醒發20分。

第八步：然後電餅铛提前預熱放入面肧。

第九步：2面均勻烙至翻面，大約4分鍾小餅鼓起來就熟了。

第十步：加了油酥烙至的發面餅層層起酥面皮也很蓬松宣軟。

第十一步：對半切開看看層次很豐富。

第十二步：搭配稀粥也是早餐首選。

第十三步：成品上圖。

菜譜標簽：家常菜面食餅

相關食材：油酥

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