韭菜蛤蜊肉

美食達人@huangying66888

第一步：大連的朋友送的蛤蜊肉幹，東西很棒，基本無沙。

第二步：蛤蜊肉充分泡發，洗淨，我泡了一晚上。

第三步：韭菜一大把，喜歡吃的可以多一點，春天的嫩韭菜比較不經炒，洗完切段，兩三厘米那麼長。

第四步：熱鍋熱油倒入泡發好的蛤蜊肉略炒一下下，時間不長，怕老。

第五步：放入切段的韭菜一起翻炒。

第六步：等韭菜看上去這樣蔫蔫的就可以了，超過頭了韭菜更少。

第七步：最後入鹽，糖（要少，僅提鮮），喜歡的還可以加其他調料拌勻，出鍋。

韭菜蛤蜊肉做法技巧/竅門/補充說明：

我和兒子喜歡吃海鮮，還不怕腥，怕腥的話蛤蜊肉可以預先用黃酒略腌漬，也可以加幾片姜去腥。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蛤蜊韭菜

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