奧爾良雞肉披薩

第一步：雞腿去骨。

第二步：改刀切小塊。

第三步：放入少許奧爾良腌肉料。

第四步：攪拌均勻，腌製過夜。

第五步：第二天，中筋粉加入橄榄油，鹽，酵母，慢慢加入常溫水。

第六步：揉成光滑面團，放一邊發酵。

第七步：彩椒切好，小番茄對半切開。

第八步：面團發酵到兩倍大。

第九步：取出面團排氣，靜止十分鍾。

第十步：披薩盤底抹少許油防粘。

第十一步：面團擀開，厚薄均勻，放入披薩盤，用叉子叉上小洞。

第十二步：此時烤箱預熱，150℃，放上花生米烤10分鍾定型（防止面團烤製過程中鼓起變形）。

第十三步：腌製好的雞肉從冰箱取出。

第十四步：放入不粘鍋，加少許油，翻炒至無血水。

第十五步：此時可加一撮白糖提鮮，也可不加，隨你喜好。

第十六步：烤定型的披薩取出，去掉花生米。

第十七步：加入一勺番茄醬，均勻塗抹。

第十八步：撒少許羅勒。

第十九步：馬蘇裏拉奶酪准備好（我買的是安佳大袋子的，所以提前分裝好了）。

第二十步：撒一層奶酪。

第二十一步：放上彩椒。

第二十二步：放上雞肉。

第二十三步：撒少許披薩草。

第二十四步：擺上小番茄。

第二十五步：最後再撒一層奶酪，烤箱預熱170℃，烤20分鍾左右，表面金黃即可。

第二十六步：好香的披薩哦。

第二十七步：開動啦。