沙茶醬燒雞肉

美食達人@映映愛美食

菜式簡介
　　嘗試著用不同的醬料做菜，才發現，醬料對菜品的味道影響非常大，所以菜要好吃，調味料、醬料非常的重要，這道沙茶醬燒雞肉味道真不錯呢！做這道菜時，剛好冰箱裏沒有蔥，所以在想該用什麼做最後的點綴呢，查看冰箱發現之前炒飯剩下的半截青瓜，那就試著加點青瓜絲吧，青瓜的脆與淡淡的甜味，讓這道菜的味道更好！這是一次成功的嘗試呢!

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞肉適量; 青瓜適量; 蒜適量

輔助料: 蒜頭適量; 姜適量

調味料: 沙茶醬適量; 醬油適量; 料酒適量; 白醋適量; 鹽適量

沙茶醬燒雞肉的做法步驟

第一步：雞肉四分之一只，洗淨。

第二步：青瓜半截切絲，姜切絲，蒜頭兩個拍散。

第三步：鍋裏燒開水，焯一下雞肉，撈出瀝幹水分。

第四步：鍋裏倒幹淨水，洗淨，倒入雞肉塊，燒幹水分至雞肉煸出油。（不加調和油哦。）

第五步：煸至出油，加入蒜片和姜絲翻炒。

第六步：倒入一勺白醋和一勺料酒，燒幹。

第七步：燒幹後，加入兩勺沙茶醬。

第八步：再加入適量醬油和鹽，加水稍淹過食材，加蓋燒。

第九步：燒至湯汁剩一半以下，加入青瓜絲，翻炒。

第十步：青瓜絲稍軟即可起鍋。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐冬季食譜朋友聚餐潮汕菜

相關食材：雞肉沙茶醬

答配菜譜：沙茶醬與雞肉的做法

相關菜譜：: 沙茶醬雞肉的做法; 沙茶醬雞肉丸子的做法; 沙茶醬雞肉丸的做法; 雞肉玉米披薩的做法[圖解]; 枸杞子蒸雞肉的做法; 和風雞肉蘑菇奶油意面的做法; 雞肉什錦炒飯的做法; 自製雞肉火腿腸的做法; 醬燒雞肉飯的做法; 老北京雞肉卷的做法[圖解]; 大人孩子都難以抗拒的美味---奧爾良雞肉便當的做法[圖解]; 紅燒雞肉燴菜的做法; “#ACA第四屆烘焙大賽#造色情懷雞肉披薩的做法; 自製雞肉丸的做法; 海賊王雞肉咖喱的做法; 金針木耳蒸雞肉的做法