老北京雞肉卷

第一步：主料：雞胸肉、面粉
輔料:黃瓜、生菜、大蔥、甜面醬、醬油、胡椒粉、蒜末

第二步：將雞胸肉切均勻條形，加入醬油1勺、少許胡椒粉、蒜末、白酒抓勻腌製。（最好腌製一晚）

第三步：黃瓜切條，蔥白切絲備用。

第四步：面粉加水揉成團後，切成若幹個小劑子，將劑子擀成薄餅。

第五步：平底鍋至火上，將面餅烙熟即可。

第六步：腌製好的雞肉表面輕拍一層炸雞粉，放入燒熱的油鍋中炸至熟透。

第七步：把炸好的雞肉、生菜，與切好的蔥和黃瓜一起卷進荷葉餅中，抹些甜面醬即可。