泡椒雞肉

美食達人@沙娅琪琪

泡椒雞肉封面圖

菜式簡介
　　泡椒，俗稱"魚辣子"，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。和黃瓜、莴苣、雞肉一起炒製，酸香有味，好吃營養！

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 雞肉150克; 泡椒2根; 泡姜1根; 黃瓜100克; 莴筍80克; 番茄1個; 大蒜2瓣; 花椒1克

輔助料: 生抽適量; 澱粉1勺; 蚝油1勺; 鹽適量

泡椒雞肉的做法步驟

第一步：准備材料如圖。

第二步：將黃瓜、番茄、莴苣切小丁，大蒜、泡姜切片，泡椒切段。

第三步：將雞肉切丁或切片，加入適量生抽、澱粉、蚝油拌勻。

第四步：熱鍋倒油燒至八成熱。

第五步：放入雞肉快速翻炒至斷生變色。

第六步：放入花椒、大蒜、泡椒和泡姜翻炒10秒。

第七步：放入番茄翻炒20秒。

第八步：放入黃瓜和莴苣翻炒20秒。

第九步：放入適量食鹽翻炒10秒即可關火。

第十步：酸辣有味！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：雞肉泡椒

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