雞肉雜蔬年糕湯

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雞肉雜蔬年糕湯封面圖

菜式簡介
　　營養豐富、軟糯可口的年糕湯。既有主食，又有配菜，是一道懶人菜！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 年糕500克; 小白菜100克; 蘑菇150克; 雞絲80克

輔助料: 醬油1匙; 鹽2克; 料酒1匙; 雞精1克; 胡椒粉1克; 澱粉少許

雞肉雜蔬年糕湯的做法步驟

第一步：年糕切片。

第二步：放熱水中煮一會，變軟撈出。鍋中湯留著。

第三步：蘑菇洗淨，擠幹水分，切條。

第四步：小白菜切段，蔥花切好。

第五步：雞胸肉切粗絲。

第六步：放少許鹽、料酒、胡椒粉腌10分鍾。

第七步：鍋中油熱後，下入雞絲滑炒。

第八步：下蔥花、醬油爆香。

第九步：加蘑菇翻炒。

第十步：加小白菜翻炒。

第十一步：加年糕片翻炒。

第十二步：加之前煮年糕水，稍煮一下，加鹽、雞精、胡椒粉調味。

第十三步：清淡可口。

雞肉雜蔬年糕湯做法技巧/竅門/補充說明：

煮年糕的水留著，最後加入，湯汁更濃郁。先煮一下年糕，節省時間。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：雞肉年糕

答配菜譜：年糕與雞肉的做法

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