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泡椒花菜梗

美食達人@春天姐姐
泡椒花菜梗封面圖

菜式簡介
  很嫩很爽脆開胃的一道小菜,在杭州的酒店裏天天都能吃到,我個人是非常喜歡,于是就稍微研究了一下,基本還原了泡菜的味道。我一次能吃完圖片裏這一小碟。夏天裏有這麼一道菜,連暑意都會少幾分。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時一天
難度簡單
主材料
花菜梗一棵
小米辣泡椒水一瓶
輔助料
熟油少許

泡椒花菜梗的做法步驟

  • 第一步:白梗松花菜一棵。
  • 第二步:小米辣一瓶,取泡椒水。
  • 第三步:用剪刀剪下菜花部分,另作他用,只留下菜梗。
  • 第四步:剝去根部的老皮,洗淨後切成小丁。
  • 第五步:倒入泡椒水和少許小米辣泡椒(野山椒也可以)。
  • 第六步:加上保鮮膜腌製1-2天即可。
  • 第七步:吃的時候可以放一點點熟植物油。也可以不放。
  • 第八步:成品。很爽口。
  • 相關食材:花菜泡椒

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