泡椒肉絲

美食達人@馬垚

泡椒肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝溜; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬瘦肉適量

輔助料: 姜適量; 蒜適量; 泡椒適量; 澱粉適量

調味料: 花椒適量; 鹽適量; 生抽適量; 雞精適量; 油適量

泡椒肉絲的做法步驟

第一步：瘦肉，姜蒜，花椒（忘記拍了），泡椒（自己泡的）。

第二步：瘦肉切絲，用鹽，澱粉抓勻，腌10分鍾。

第三步：鍋裏燒開水。

第四步：水開後把瘦肉倒進開水裏面劃開。

第五步：看到肉變色即可撈出來，不要煮太久了。

第六步：撈出來放一邊。

第七步：鍋裏面熱油。

第八步：把泡椒，姜蒜，花椒一起炒香。

第九步：把肉倒進鍋裏炒一下。

第十步：加雞精，一點點鹽（最好嘗一下要是鹽夠了就不用加了）翻炒。

第十一步：最後加點生抽翻炒均勻，出鍋。

泡椒肉絲做法技巧/竅門/補充說明：

炒的時間不要超過5分鍾，三分鍾應該就能搞定了！！用不粘鍋好些，鐵鍋會粘鍋的。

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相關食材：泡椒

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