泡椒筍絲
美食達人@一溪月
菜式簡介
久違的味道??麻辣鮮香，筍絲脆嫩，超級下飯，好吃到爆??
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鮮筍半個
- 青椒一個
- 小米椒4千
- 輔助料
- 泡椒一大勺
- 蚝油大半勺
- 鹽適量
- 生抽適量
- 姜蒜末適量
- 花椒麻椒適量
- 幹紅椒2個
泡椒筍絲的做法步驟
第一步：鮮筍一個剝皮。第二步：去除老的部分，縱切爲二，取一半切片。第三步：切成均勻細筍絲。第四步：開水綽一下，去除筍絲澀味。第五步：姜蒜末，花椒麻椒，幹紅椒。第六步：青椒切絲，小米椒去蒂洗淨。第七步：鍋內適量油燒熱。第八步：姜蒜末，花椒麻椒，幹紅椒炒香。第九步：筍絲倒入。第十步：一大勺泡椒。第十一步：大半勺蚝油。第十二步：青椒絲和小米椒放入，小半碗開水，翻炒一會。第十三步：適量生抽，鹽，翻勻關火盛盤。第十四步：成品。第十五步：成品。
