泡椒蒸魚片
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 草魚500克
- 輔助料
- 泡椒100克
- 小紅椒4個
- 姜末適量
- 蔥適量
- 香菜適量
- 料酒適量
- 白醋適量
泡椒蒸魚片的做法步驟
第一步：草魚500克切厚一點的片(如圖)
第二步：用一勺料酒與少許鹽,一小勺醋腌製15分鍾
第三步：100克泡椒切末,姜切條,一根蔥切兩段
第四步：將蔥與一些姜墊在盤底,整齊擺上魚片
第五步：將剁好的泡椒末與另外一些姜均勻撒在魚片上面
第六步：小紅椒4個切圈裝點在其中,如果不喜歡,這步可以省略
第七步：大火將鍋內水燒開後,把魚盤架入鍋內
第八步：蓋上鍋蓋蒸10分鍾
第九步：出鍋後在魚片上撒上蔥末與香菜末,淋入生抽與熱油即可
