泡椒豬蹄
菜式簡介
豬蹄一般都有油膩的感覺，所以女兒不太喜歡我用來炖湯，不過，炖熟後用來做蒜泥口味的，她很喜歡，這次用泡椒水裏泡泡，有點兒微辣，特別爽口彈牙，喜歡泡椒味道，不可錯過哦。
姜2片、小蔥2根、料酒1湯匙、涼拌生抽1湯匙、香醋1湯匙、白醋1湯匙、泡椒30克、花椒5克、蒜泥20克、精鹽半茶匙
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬蹄700克
- 輔助料
- 姜2片
- 小蔥2根
- 料酒1湯匙
- 生抽1湯匙
- 香醋1湯匙
- 泡椒30克
- 花椒5克
- 蒜泥20克
- 精鹽半茶匙
泡椒豬蹄的做法步驟
泡椒豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：
1、豬蹄不能壓得時間太長，這樣更有嚼勁，按個人喜歡口感吧。
2、泡椒水煮開後，加入豬蹄可以用湯鍋煮好泡著不動，或放碗裏，入冰箱。
3、加入黃瓜或蘿蔔也可以。或不加。
答配菜譜：豬蹄與泡椒的做法