【飛禽走獸】紅燒泡椒豬蹄

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【飛禽走獸】紅燒泡椒豬蹄封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 豬蹄適量; 泡椒一袋

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 紅辣椒適量; 糖適量; 醋適量; 老抽適量; 八角適量; 味精適量; 胡椒粉適量

【飛禽走獸】紅燒泡椒豬蹄的做法步驟

第一步：准備好原料。

第二步：把豬蹄放入水中洗幹淨。

第三步：鍋中燒開水，加入豬蹄燙開。

第四步：撈出放在有冷水的盆中。

第五步：把豬蹄撈出放入大碗裏備用。

第六步：把姜切片，蔥切段，蒜拍扁、辣椒切段，准備好八角。

第七步：鍋燒熱，入油加入6炸香。

第八步：倒入豬蹄炒。

第九步：炒幹水份時加入老抽、糖、醋炒（糖和醋的比例是2：1）。

第十步：加入滿過豬蹄的開水。

第十一步：放入泡椒，蓋上蓋子用中小火燒熟爛。

第十二步：鍋中還有少量水份時再加入少量的鹽、味精、胡椒粉拌勻出鍋。

【飛禽走獸】紅燒泡椒豬蹄做法技巧/竅門/補充說明：

泡椒是鹹的，鹽要適量的放。

菜譜標簽：老人家常菜冬季食譜朋友聚餐小菜晚餐

相關食材：豬蹄泡椒

答配菜譜：豬蹄與泡椒的做法

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