泡椒鳳爪
美食達人@勾引兔子的胡蘿蔔
菜式簡介
雖然自己動手做很麻煩，但是比外面買的要衛生很多哦
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪200克
- 輔助料
- 泡椒適量
- 鹽適量
泡椒鳳爪的做法步驟
第一步：先把雞爪洗幹淨去掉指甲，嫌麻煩的也可以不用去哒第二步：把雞爪切成自己喜歡的大小，然後在鍋裏倒入清水～姜片～一點點花椒，不喜歡花椒的也可以不放，然後再加入半湯勺料酒，開火煮八分鍾的樣子，煮的時間看你的雞爪的分量去控製好時間就可以了第三步：把煮好的雞爪放入冰水中，這樣會增加雞爪的Q彈性哦，浸泡五分鍾就可以撈起來瀝幹水分了第四步：准備一個幹淨的大碗，把瀝幹水份的雞爪倒入碗裏，然後依次放入泡椒由于我家先森吃不了那麼辣的所以我放得比較少，不過把泡椒水倒進去其實味道還是很濃的，喜歡吃辣的可以多放一點泡椒再往裏面加點小米椒也不錯哦，然後放入少量的鹽～糖是用來調鮮味的～雞精跟味精我基本不放的主要是不健康啦，然後攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱冰凍三個小時就可以享用啦，個人覺得冰凍時間越長味道越好，因爲入味呀??，泡椒水不要浪費了一樣的倒第五步：冰凍好了就可以來吃啦～～喜歡大家能喜歡??
泡椒鳳爪做法技巧/竅門/補充說明：一定要把煮好的雞爪放入冰水中，這樣才能出現Q彈
